tartine sur aubergine

Une mini recette pour les jours ensoleillés qui vont surement revenir...

 

Base : une tranche d'aubergine arrosée légerement d'huile d'olive (mixée avec du basilic), passée au four 10 minutes, puis sur laquelle on rajoute une quenelle de chèvre frais : et re au four 5 minutes.

Milieu : des dés de tomates marinés avec une gousse d'ail finement hachée, un oignon nouveau également haché, du sel et un trait d'huile d'olive  : au frigo recouvert d'un cellophane pendant 15 minutes.

Dessus : Une saucisse de toulouse coupées en rondelles, poélée avec du piment d'espelette.

pour la déco : de la ciboulette finement ciselée

et les taches devant...étaient rondes et so chic au début mais l'huile d'olive.... ça tient pas franchment en place quand on bouge l'assiette.