09 octobre 2013

Des recettes pour OCTOBRE

En cuisine, l'automne est ma saison préférée.

Potiron, Potimarron et autres courges, champignons frais, marrons...

Comme en septembre, je vous propose donc dans les fichiers ci-dessous, 10 recettes de saison pour l'automne :

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Les Rapides

Soupe de châtaignes

Œufs cocotte

 

Les Pratiques

Velouté de potimarron au parmesan

Velouté de carottes

 

Les plateaux télés

Croustillants de chèvre au jambon et aux dattes

Œufs brouillés aux champignons et aux herbes

 

Les petits plats dans les grands

Parmentier de canard au potimarron

Lasagnes potimarron chèvre

 

Les desserts

Mousse au chocolat blanc

Tatin de banane

10 RECETTES  de saison pour le mois d'octobre

C'est ici en 7 pages : 

Menus_octobre_MCD_page_1

menus_octobre_MCD_p2

menus_octobre_MCD_p3

menus_octobre_MCD_p4

menus_octobre_MCD_p5

menus_octobre_MCD_p6

menus_octobre_MCD_p7

 

Et vous quelles sont vos recettes automnales fétiches ?

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27 septembre 2013

Des recettes pour septembre

ARGH de ARGH !!
INTERNET EN BERNE toute la journée = post mis en ligne à une heure toute pourrie !

qu'importe au cas où vous auriez envie d'aller faire vos courses demain et seriez en rade d'idées, je vous propose 10 recettes pour le mois de septembre.

Le pdf vous attend ici : MARIECARPEDIEM_menus_septembre

En cuisine !

 

Posté par marie_carpe_diem à 11:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 mai 2010

Menus de Mai semaine 2 (et 3... parce que vacances sans internet la semaine prochaine)

Menus de Mai. 2e semaine

 

lien pdf : Menus_de_Mai_2

 

* Menu 1

* Tartines tomates-chèvre gratinées au four

* Omelette au jambon

* Iles flottantes

 

* Menu 2

* Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon de bayonne (recette sur le blog)

* Lasagnes

* Fruits

 

* Menu 3

* Soupe à la tomate (recette sur le blog)

* Bagel au saumon (recette sur le blog)

* Yahourts

 

* Menu du dimanche

* Salade Composée tomates, feta   

* Pommes dauphines maison et poulet rôti (recette sur le blog)

* Semifreddo marsala chocolat (recette sur le blog)

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30 avril 2010

Menus de Mai 1.

Menus de Mai. 1e semaine

 

pdf : menus_mai_1

 

* Menu 1

* Salade aux lardons

* Cake aux tomates séchées et comté (on en fait un peu plus… pour le boulot).

* Compote pommes -fraises

 

* Menu 2

* Ratatouille et jambon fumé

* Fromage

* Fruits

 

* Menu 3

* Soupe à l’oignon

* Salade de riz (doubler pour le boulot)

* Gâteau marbré

 

* Menu du dimanche

* Gaspacho de poivrons

* Bricks feta-dates-jambon fumé

* Nems choco banane

 

Légende.  en italique : les plats qui demandent d'avantage de préparation.

soulignés : les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.

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22 avril 2010

Menus 5 d'Avril

Menus d’Avril. 5e semaine.

 

le lien : Menu_Avril_5

Récapitulatif avril : Avril_semaine_1___5_Menus

Cette semaine on vide le congèl des plats faits à l’avance.

Mais je livre quand même quelques menus au cas où vous auriez déjà utilisé vos restes.

 

 

* Menu 1

* Assiette de crudités (par ex : carottes et chou fleur avec une bonne mayo maison).

* Salade de pennes (pâtes) au jambon fumé, chèvre et tomates confites (X 2 pour le boulot)

* Brownie (on en fait plus pour les petits déj de la semaine)

 

 

* Menu 2

* Avocats vinaigrette

* Poisson en papillote et riz (et éventuellement les légumes qui vont bien)

* Fromage blanc et confiture

 

 

* Menu 3

* Fougasse + salade verte

* Fromage

* Fraises et chantilly

 

 

* Menu du dimanche

* Tortillons de saumon (pour l’apéro, cf recette sur le blog).

* Poulet caramélisé au miel et son accompagnement au choix. (je vote Patates !)

* Mousse au chocolat blanc et fruits rouges

 

 

Légende.  en italique : les plats qui demandent d'avantage de préparation.

soulignés : les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.

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16 avril 2010

Menus d'Avril semaine 4

Menus d’Avril. 4e semaine

 

le lien : Avril_Menus_4

 

 

* Menu 1

* Soupe à l’oseille

* Tarte aux oignons + salade d’oseille fraîche

* Fromage blanc aux fraises

 

 

* Menu 2

* Carottes râpées

* Gratin dauphinois et jambon

* Fruits

 

* Menu 3

* Riz et steak haché

* Salade et fromage

* Bananes au chocolat

 

 

* Menu du dimanche

* Brushettas (cf recette sur le blog)

* Roti de bœuf et pommes de terre au four

* Tatin à la banane (cf recette sur le blog)

 

 

Légende.  en italique : les plats qui demandent d'avantage de préparation.

soulignés : les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.

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09 avril 2010

Menus d'avril semaine 3

Menus d’Avril. 3e semaine

 

 

le lien : menu_avril_3

* Menu 1

* Salade tomates-feta-olives (en faire un peu plus pour le lendemain au bureau, avec un peu de pâtes froides ou du riz, des lardons…)

* Hot Dogs maison (cf recette sur le blog)

* Yahourt

 

 

* Menu 2

* Feuilletés ou tartelettes (selon la pâte dispo) jambon-chèvre (+légumes au choix : tomates, courgettes…).

* Escalopes de poulet et riz au curry

* Fruits

 

* Menu 3

* Crêpes salées (méditerranéennes ou scandinaves, périgourdines ou  normandes…)

* Crêpes sucrées (en faire un rab’ pr le ptit déj).

Ce sont les mêmes crêpes pour le salé et le sucré, il s’agit simplement de ne pas trop sucrer la pate.

 

* Menu 4

* Spaghettis bolo

* fromage

* Fruits

 

* Menu du dimanche

* Gaspacho de poivron

* Risotto aux courgettes

* Moelleux au chocolat (en faire plus pour les petits déj de la semaine)

 

 

Légende.  en italique : les plats qui demandent d'avantage de préparation.

soulignés : les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.

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31 mars 2010

Menus d'avril semaine 2

Les menus, la suite...
Si le format excel vous convenait mieux, il suffit de réouvrir le doc précédent et de copier les menus de cette semaine dans la colonne correspondante.

Je mettrai en ligne quelques recettes utiles à ces menus dès demain.

Bonne cuisine, bons repas !

le lien : avril_semaine_2

* Menu 1

* Velouté de carottes

* Cake aux olives et salade  (on en fait un peu plus… et on gagne un déj au boulot).

* Yahourt

 

 

* Menu 2

* Gaspacho de concombres

* Hachis au thon  

* Fruits

 

* Menu 3

* Salade mâche, poire, roquefort

* Tarte aux champignons de Cléclé

* Smoothie banane- kiwi + Cookies (cf recettes de cookies aux smarties)

 

 

* Menu du dimanche

* Gougères

* Paupiettes de poulet aux poivrons et olives

* Crème de Mascarpone aux framboises, façon tiramisu

 

 

 

 

Rappel du fonctionnement :

Légende.  en italique : les plats qui demandent d'avantage de préparation.

soulignés : les plats à faire en plus grande quantité pour congélation.


C'est économique : on n'achète que ce dont on a besoin. On ne perd pas de nourriture.

C'est pratique : on économise des réflexions intenses devant un frigo à moitié vide.

C'est un gain de temps : on cuisine pour plus nombreux, on congèle la moitié… et hop hop hop, des soirées sans cuisine. on peut aussi se préparer des lunch box pour le bureau.

 

Le fonctionnement :

Pour 9 repas (7 soirs et 2 déj le we), je prévois 4 ou 5 menus parce que :

On ne passe pas forcément tous ses repas à la maison.

On aura cuisiné pour plus nombreux, donc on sortira du congél les plats des semaines précédentes ou les restes de l’avant-veille les soirs de rush ou de flemme.

On a le droit de manger du pain et du fromage dans le canapé de temps en temps.

On a le droit d'improviser de temps en temps. N'empêchons pas un galant homme de proposer un resto…

On évitera donc les restes.

On pourra ainsi rajouter ses créations du moment ou plats fétiches.

Certains menus peuvent sembler copieux. Ils sont conçus pour contenter un mari avec un bel appétit. A adapter donc.

Il ne s'agit pas de faire de la grande gastronomie mais plutôt de trouver un bon rapport qualité / temps pour les pauvres femmes qui travaillent.

On garde le menu gastro pour le we.

 

Posté par marie_carpe_diem à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

25 mars 2010

Menus d'Avril semaine 1

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A la demande de certaines, voici la 1ere feuille de menus pour la première semaine d'avril. menus_avril_2010_1
L'idée quelques menus pour la semaine sur un fichier à imprimer et complèter.
Si vous n'avez pas ou ne trouvez pas les recettes, je les donnerai sans problème.

Je vais essayer de les mettre en ligne tous les jeudis ou vendredis. Vos idées, remarques, propositions sont les bienvenues.

Bonne cuisine !


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Posté par marie_carpe_diem à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]